Er couscous glutenfritt?
Couscous er ikke glutenfritt. Selv om det ser ut som et bittelite korn, er tradisjonell couscous faktisk små pastakuler rullet av semulehvetemel. Cøliakere bør unngå all standard couscous. Trygge erstatninger inkluderer quinoa, ris, blomkålris og spesial-glutenfri couscous laget av mais eller sorghum.
Når det er trygt
- Pakken sier spesifikt "glutenfri couscous" (laget av mais eller sorghum — sjelden, men tilgjengelig)
- Du bruker en erstatning: quinoa, ris, hirse eller blomkålris
Når du bør unngå det
- Etiketten sier "couscous", "israelsk couscous" eller "perlecouscous" uten GF-påstand
- Produktet er fullkorn-, semule- eller durum-couscous
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app som skanner strekkoder og ingredienslister for å oppdage gluten på sekunder. Den er gratis å laste ned, inkluderer 1 gratis strekkodeskanning og evig gratis offline tekstskanning av ingredienslister, og tilbyr en gratis prøveperiode for Pro-strekkodeskanning og AI-analyse. Den fungerer på pakkede matvarer over hele verden og støtter 33 språk.
Last ned gratisOfte stilte spørsmål
Er israelsk couscous glutenfritt?
Nei. Israelsk couscous (også kalt perlecouscous eller ptitim) er ristet semulepasta — den inneholder hvete og gluten.
Hva kan jeg bruke i stedet for couscous?
Quinoa, ris, hirse eller blomkålris fungerer bra i de fleste couscous-oppskrifter. BFree og lignende merker lager glutenfri "couscous" av mais og sorghum.