Er malteddik glutenfritt?
Malteddik er ikke glutenfritt. Det brygges av byggmalt og beholder målbart gluten, og det er derfor både Celiac Disease Foundation og Beyond Celiac oppfører det som utrygt. Destillert hvit eddik, eplecidereddik og riseddik er alle trygge glutenfrie erstatninger.
Når det er trygt
- Du bruker destillert hvit eddik, eplecidereddik, riseddik eller balsamicoeddik
- Etiketten sier eksplisitt "glutenfri malteddik" (ekstremt sjelden, men finnes)
Når du bør unngå det
- Etiketten sier "malteddik" uten påstand om glutenfri — anta at det ikke er trygt
- Du er på en fish-and-chips-sjappe — britisk malteddik er standard og inneholder gluten
- Sausen eller krydderet inneholder malteddik i ingredienslisten (sjekk HP Sauce, mange BBQ-sauser)
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app som skanner strekkoder og ingredienslister for å oppdage gluten på sekunder. Den er gratis å laste ned, inkluderer 1 gratis strekkodeskanning og evig gratis offline tekstskanning av ingredienslister, og tilbyr en gratis prøveperiode for Pro-strekkodeskanning og AI-analyse. Den fungerer på pakkede matvarer over hele verden og støtter 33 språk.
Last ned gratisOfte stilte spørsmål
Hvorfor er ikke malteddik glutenfritt når destillert eddik er det?
Destillerte eddiker går gjennom en prosess som fjerner målbart gluten. Malteddik er ikke destillert — den fermenteres direkte fra maltet bygg, og etterlater målbart gluten.
Er balsamicoeddik glutenfritt?
Ja. Balsamicoeddik lages av druer og er naturlig glutenfri. Verifiser spesialblandinger av balsamico, men standard balsamico er trygt.