Er mais glutenfritt?
Mais er naturlig glutenfri. Vanlig mais, maismel, maisflour, popcorn og hominy inneholder ingen glutenproteiner. Hovedrisikoene er smaksatte eller kryddrede maisprodukter — chili-lime popcorn, maisbrødblandinger, maischips med maltaroma — der tilsatte ingredienser kan introdusere gluten.
Når det er trygt
- Produktet er ren mais, popcorn, maismel eller maisflour
- Krydderposen eller smakstilsetningen inneholder ingen hvete, bygg eller malt
- Merket er sertifisert glutenfri (Bob's Red Mill GF, Arrowhead Mills, mange tortillamerker)
Når du bør unngå det
- Maischipsen eller popcornet inneholder "maltaroma" eller "hvetekrydder"
- Maisbrødblandingen oppgir hvetemel som fyllmiddel
- Du kjøper fra bulkbeholdere hvor krysskontaminering er sannsynlig
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app som skanner strekkoder og ingredienslister for å oppdage gluten på sekunder. Den er gratis å laste ned, inkluderer 1 gratis strekkodeskanning og evig gratis offline tekstskanning av ingredienslister, og tilbyr en gratis prøveperiode for Pro-strekkodeskanning og AI-analyse. Den fungerer på pakkede matvarer over hele verden og støtter 33 språk.
Last ned gratisOfte stilte spørsmål
Er mais det samme som 'maisgluten'?
Nei — "glutenet" i "maisgluten" refererer til proteinet zein, ikke hvetegluten som forårsaker cøliaki. Maisgluten er trygt for cøliakere.
Er maistortillas glutenfrie?
100 % maistortillas er glutenfrie, men noen merker blander mais med hvetemel. Sjekk ingredienslisten og se etter en GF-påstand.
Er popcorn glutenfritt?
Vanlig luftpoppet eller kjernepopcorn er glutenfri. Smaksatt mikrobølgepopcorn og kinopopcorn med smaksposer kan inneholde gluten — sjekk krydderingredienser.