아니요, 글루텐을 함유합니다

간장은 글루텐 프리인가요?

대부분의 전통 간장은 밀을 주재료로 함유하고 있어 글루텐 프리가 아닙니다. 안전한 대안은 타마리(보통 밀이 들어가지 않음)와 San-J Tamari, Kikkoman Gluten-Free, 또는 코코넛 아미노스와 같이 명시적으로 글루텐 프리로 표시된 간장입니다.

안전한 경우

라벨에 "글루텐 프리"라고 적혀 있거나 인증된 글루텐 프리 타마리인 경우
성분에 물, 대두, 소금이 나열되어 있고 밀이 없는 경우
코코넛 아미노스를 사용하는 경우(밀 없음, 대두 없음)

피해야 할 경우

성분에 "밀"이 나열된 경우(대부분의 일반 Kikkoman, La Choy, 일반 간장에 해당)
식당에 있는 경우 — 달리 확인되지 않는 한 대두 기반 소스에는 밀이 들어 있다고 가정하세요
글루텐 프리 표시 없이 "쇼유"로 라벨링된 제품(쇼유는 전통적으로 밀을 함유)

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자주 묻는 질문

타마리는 글루텐 프리인가요?

타마리는 전통적으로 밀 없이 만들어지며 보통 글루텐 프리이지만 항상 그런 것은 아닙니다 — 일부 현대 타마리에는 소량의 밀이 포함됩니다. 글루텐 프리로 표시되었거나 GFCO 인증을 받은 병만 구입하세요.