쿠스쿠스는 글루텐 프리인가요?
쿠스쿠스는 글루텐 프리가 아닙니다. 작은 곡물처럼 보이지만, 전통 쿠스쿠스는 사실 세몰리나 밀가루로 굴린 작은 파스타 알갱이입니다. 셀리악 환자는 모든 표준 쿠스쿠스를 피해야 합니다. 안전한 대용품으로는 퀴노아, 쌀, 콜리플라워 라이스, 그리고 옥수수나 수수로 만든 특수 글루텐 프리 쿠스쿠스가 있습니다.
안전한 경우
- 포장에 명시적으로 "글루텐 프리 쿠스쿠스"라고 적혀 있는 경우(옥수수나 수수로 만든 — 드물지만 구할 수 있음)
- 대용품을 사용하는 경우: 퀴노아, 쌀, 기장 또는 콜리플라워 라이스
피해야 할 경우
- 라벨에 GF 표시 없이 "쿠스쿠스," "이스라엘 쿠스쿠스," 또는 "펄 쿠스쿠스"라고 적혀 있는 경우
- 제품이 통밀, 세몰리나 또는 듀럼 쿠스쿠스인 경우
특정 제품에 대해 확신이 없으신가요?
GF Scanner는 바코드와 원재료 라벨을 스캔해 몇 초 만에 글루텐을 감지하는 iOS 앱입니다. 무료로 다운로드할 수 있으며, 무료 바코드 스캔 1회와 오프라인 원재료 라벨 텍스트 스캔을 영구 무료로 제공하고, Pro 바코드 스캔과 AI 분석에 대해서는 무료 체험을 지원합니다. 전 세계 포장식품에서 작동하며 33개 언어를 지원합니다.
무료 다운로드자주 묻는 질문
이스라엘 쿠스쿠스는 글루텐 프리인가요?
아니요. 이스라엘 쿠스쿠스(펄 쿠스쿠스 또는 프티팀이라고도 함)는 구운 세몰리나 파스타입니다 — 밀과 글루텐을 함유합니다.
쿠스쿠스 대신 무엇을 사용할 수 있나요?
대부분의 쿠스쿠스 레시피에는 퀴노아, 쌀, 기장 또는 콜리플라워 라이스가 잘 어울립니다. BFree와 유사한 브랜드는 옥수수와 수수로 글루텐 프리 "쿠스쿠스"를 만듭니다.