Ist Vanilleextrakt glutenfrei?
Vanilleextrakt ist glutenfrei. Er wird aus Vanilleschoten hergestellt, die in destilliertem Alkohol eingelegt werden, und die Destillation entfernt jegliches Gluten aus der Alkoholquelle — selbst Alkohole auf Getreidebasis sind sicher. Sowohl reiner Vanilleextrakt als auch Imitations-Vanille (synthetisches Vanillin) gelten laut FDA und großen Zöliakie-Organisationen als glutenfrei.
Wann es sicher ist
- Auf dem Etikett steht "reiner Vanilleextrakt" oder "Imitations-Vanille"
- Die Zutaten sind Vanille, Alkohol und Wasser (oder Vanillin und Wasser)
Wann es zu vermeiden ist
- Das Produkt ist ein "Vanillearoma", das auch Malz oder Zuckerkulör ohne GF-Hinweis enthält (selten)
- Du verwendest eine aromatisierte Extraktmischung (Vanille + Haselnuss usw.) ohne Glutenfrei-Etikett
Unsicher bei einem bestimmten Produkt?
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Kostenlos herunterladenHäufig gestellte Fragen
Ist Vanilleextrakt mit Alkohol glutenfrei?
Ja. Selbst wenn der Alkohol aus Weizen oder Gerste destilliert ist, entfernt der Destillationsprozess Gluten unter die Nachweisgrenze. Sowohl die FDA als auch die Celiac Disease Foundation halten ihn für sicher.
Ist Imitations-Vanille glutenfrei?
Ja. Imitations-Vanille verwendet synthetisches Vanillin (meist aus Holzlignin oder Erdöl), Wasser und manchmal Zuckerkulör — alles glutenfrei.