Sind natürliche Aromen glutenfrei?
Natürliche Aromen sind meist glutenfrei. Nach der US-FALCPA muss jeder Weizen, der in natürlichen Aromen verwendet wird, auf dem Etikett angegeben werden. Gerste und Roggen sind nicht deklarationspflichtig, daher sollten Zöliakiebetroffene, die Sicherheit wollen, auf einen Glutenfrei-Hinweis am Endprodukt achten.
Wann es sicher ist
- Die Allergen-Zeile erwähnt keinen Weizen
- Das Produkt trägt eine Glutenfrei-Zertifizierung oder -Kennzeichnung
- Das Aroma steht auf gängigen Sicherheitslisten (Vanille, Zitrus, die meisten Kräuter-/Gewürzextrakte)
Wann es zu vermeiden ist
- Das Produkt enthält "natürliches Aroma" plus "Malz" oder "Malzaroma" (Malz = Gerste)
- Das Produkt ist ein Bier, Whisky oder gemälztes Getränk — Aromen aus Gerste sind hier üblich
Unsicher bei einem bestimmten Produkt?
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Enthalten natürliche Aromen Gluten?
Selten. In den USA verwenden weniger als 1 % der Produkte mit "natürlichen Aromen" glutenhaltige Zutaten, und falls Weizen verwendet wird, muss er deklariert werden. Gerste ist ein etwas größeres Risiko bei gemälzten Produkten und Craft-Limonaden.
Sind natürliche Aromen in Joghurt glutenfrei?
Fast immer. Große Joghurtmarken mit natürlichen Aromen (Chobani, Fage, Dannon, Oikos) stellen glutenfreie Produkte her; prüfe das Etikett auf einen "glutenfrei"-Hinweis.