Ist Sojasauce glutenfrei?
Die meisten traditionellen Sojasaucen enthalten Weizen als Hauptzutat und sind nicht glutenfrei. Sichere Alternativen sind Tamari (meist weizenfrei) und Sojasaucen, die ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnet sind, wie San-J Tamari, Kikkoman Gluten-Free oder Coconut Aminos.
Wann es sicher ist
- Auf dem Etikett steht "glutenfrei" oder die Flasche ist ein zertifiziert glutenfreier Tamari
- Die Zutatenliste umfasst Wasser, Sojabohnen und Salz — ohne Weizen
- Du verwendest Coconut Aminos (weizenfrei und sojafrei)
Wann es zu vermeiden ist
- Die Zutatenliste enthält "Weizen" (gilt für die meisten regulären Kikkoman, La Choy und generischen Sojasaucen)
- Du bist im Restaurant — gehe davon aus, dass sojabasierte Saucen Weizen enthalten, sofern nicht anders bestätigt
- Das Produkt ist als "Shoyu" gekennzeichnet, ohne Glutenfrei-Hinweis (Shoyu enthält traditionell Weizen)
Unsicher bei einem bestimmten Produkt?
GF Scanner ist eine iOS-App, die Barcodes und Zutatenetiketten in Sekunden auf Gluten prüft. Sie ist kostenlos herunterzuladen, enthält 1 kostenlosen Barcode-Scan und dauerhaft kostenlose Offline-Texterkennung von Zutatenetiketten und bietet eine kostenlose Testphase für die Pro-Funktionen mit zusätzlichen Barcode-Scans und KI-Analyse. Sie funktioniert weltweit mit verpackten Lebensmitteln und unterstützt 33 Sprachen.
Kostenlos herunterladenHäufig gestellte Fragen
Ist Tamari glutenfrei?
Tamari wird traditionell ohne Weizen hergestellt und ist meist glutenfrei, aber nicht immer — manche moderne Tamari enthält eine kleine Menge Weizen. Kaufe nur Flaschen, die als glutenfrei gekennzeichnet oder von GFCO zertifiziert sind.
Ist Kikkoman-Sojasauce glutenfrei?
Reguläre Kikkoman enthält Weizen. Kikkoman bietet eine separate Gluten-Free Soy Sauce (grüner Verschluss) und Gluten-Free Tamari, die sicher sind — achte auf die ausdrückliche Glutenfrei-Kennzeichnung.
Sind Coconut Aminos glutenfrei?
Ja. Coconut Aminos werden aus Kokosnusssaft und Salz hergestellt, ohne Weizen, Soja oder Gluten. Es ist ein gängiger Sojasaucen-Ersatz für Zöliakiebetroffene.