Ist Maisstärke glutenfrei?
Maisstärke ist glutenfrei. Sie wird aus dem Endosperm von Maiskörnern gewonnen und enthält keine Glutenproteine. Große Marken (Argo, Clabber Girl, Bob's Red Mill, Eigenmarken von Kroger und Target) stellen alle glutenfreie Maisstärke her. Einige Hersteller testen und zertifizieren auf unter 20 ppm, was der strengste Standard für Zöliakiebetroffene ist.
Wann es sicher ist
- Die Zutatenliste lautet einfach "Maisstärke" oder "corn starch"
- Das Produkt stammt von einer großen US- oder europäischen Marke
- Die Verpackung trägt einen Glutenfrei-Hinweis oder eine Zertifizierung
Wann es zu vermeiden ist
- Das Produkt ist eine Verdickungsmischung auf Maisstärkebasis, die auch Weizen listet
- Das Produkt ist importiert mit unklarer Zutatenliste und ohne GF-Hinweis
Unsicher bei einem bestimmten Produkt?
GF Scanner ist eine iOS-App, die Barcodes und Zutatenetiketten in Sekunden auf Gluten prüft. Sie ist kostenlos herunterzuladen, enthält 1 kostenlosen Barcode-Scan und dauerhaft kostenlose Offline-Texterkennung von Zutatenetiketten und bietet eine kostenlose Testphase für die Pro-Funktionen mit zusätzlichen Barcode-Scans und KI-Analyse. Sie funktioniert weltweit mit verpackten Lebensmitteln und unterstützt 33 Sprachen.
Kostenlos herunterladenHäufig gestellte Fragen
Ist Argo-Maisstärke glutenfrei?
Ja. Argo-Maisstärke ist als glutenfrei gekennzeichnet und auf unter 20 ppm getestet. Sie ist eine der am weitesten verwendeten GF-Maisstärkemarken in den USA.
Kann ich Maisstärke verwenden, um glutenfreie Saucen anzudicken?
Ja. Maisstärke ist ein Standard-Glutenfrei-Verdicker — ersetze 1 Esslöffel Maisstärke für jeweils 2 Esslöffel Weizenmehl in einer Mehlschwitze oder Aufschlämmung.