Ist Mais glutenfrei?
Mais ist von Natur aus glutenfrei. Reiner Mais, Maisgrieß, Maismehl, Popcorn und Hominy enthalten keine Glutenproteine. Die Hauptrisiken sind aromatisierte oder gewürzte Maisprodukte — Chili-Limetten-Popcorn, Maisbrot-Mischungen, Maischips mit Malzaroma — bei denen zugesetzte Zutaten Gluten einführen können.
Wann es sicher ist
- Das Produkt ist reiner Mais, Popcorn, Maisgrieß oder Maismehl
- Der Gewürzbeutel oder das Aroma listet weder Weizen, Gerste noch Malz
- Die Marke ist als glutenfrei zertifiziert (Bob's Red Mill GF, Arrowhead Mills, viele Tortilla-Marken)
Wann es zu vermeiden ist
- Die Maischips oder das Popcorn enthalten "Malzaroma" oder "Weizengewürz"
- Die Maisbrot-Mischung listet Weizenmehl als Streckmittel
- Du kaufst aus Schüttgut-Behältern, wo Kreuzkontamination wahrscheinlich ist
Unsicher bei einem bestimmten Produkt?
GF Scanner ist eine iOS-App, die Barcodes und Zutatenetiketten in Sekunden auf Gluten prüft. Sie ist kostenlos herunterzuladen, enthält 1 kostenlosen Barcode-Scan und dauerhaft kostenlose Offline-Texterkennung von Zutatenetiketten und bietet eine kostenlose Testphase für die Pro-Funktionen mit zusätzlichen Barcode-Scans und KI-Analyse. Sie funktioniert weltweit mit verpackten Lebensmitteln und unterstützt 33 Sprachen.
Kostenlos herunterladenHäufig gestellte Fragen
Ist Mais dasselbe wie 'Maisgluten'?
Nein — das "Gluten" in "Maisgluten" bezieht sich auf das Protein Zein, nicht auf das Weizengluten, das Zöliakie auslöst. Maisgluten ist sicher für Zöliakiebetroffene.
Sind Mais-Tortillas glutenfrei?
100 % Mais-Tortillas sind glutenfrei, doch manche Marken mischen Mais mit Weizenmehl. Prüfe die Zutatenliste und achte auf einen GF-Hinweis.
Ist Popcorn glutenfrei?
Reines luftgepopptes oder Körner-Popcorn ist glutenfrei. Aromatisiertes Mikrowellen-Popcorn und Kino-Popcorn mit Aromabeuteln können Gluten enthalten — prüfe die Gewürzzutaten.