Ist Zuckerkulör glutenfrei?
Zuckerkulör ist glutenfrei. In den USA und Europa wird er fast immer aus Mais, Rohrzucker oder Rübenzucker hergestellt — nicht aus Weizen oder Gerste. Selbst wenn Gerste verwendet wird (selten, vor allem in europäischen Bieren), zerstört die intensive Hitzebehandlung Glutenproteine. Die Celiac Disease Foundation bestätigt, dass Zuckerkulör für Zöliakiebetroffene sicher ist.
Wann es sicher ist
- Das Produkt wird in den USA, Kanada oder der EU verkauft (Zuckerkulör auf Weizenbasis müsste deklariert werden)
- Die Zutaten listen ansonsten weder Weizen, Gerste noch Malz
Wann es zu vermeiden ist
- Das Produkt ist ein Bier oder gemälztes Getränk — die Zuckerkulör ist nicht das Problem, sondern das Malz
- Das Etikett warnt aus anderen Gründen "enthält Weizen"
Unsicher bei einem bestimmten Produkt?
GF Scanner ist eine iOS-App, die Barcodes und Zutatenetiketten in Sekunden auf Gluten prüft. Sie ist kostenlos herunterzuladen, enthält 1 kostenlosen Barcode-Scan und dauerhaft kostenlose Offline-Texterkennung von Zutatenetiketten und bietet eine kostenlose Testphase für die Pro-Funktionen mit zusätzlichen Barcode-Scans und KI-Analyse. Sie funktioniert weltweit mit verpackten Lebensmitteln und unterstützt 33 Sprachen.
Kostenlos herunterladenHäufig gestellte Fragen
Wird Zuckerkulör aus Weizen hergestellt?
Fast nie. Zuckerkulör ist eine Massenzutat, die aus der jeweils günstigsten Zuckerquelle hergestellt wird — in Nordamerika meist Mais oder Rohrzucker. Zuckerkulör auf Weizenbasis existiert, ist aber selten und müsste deklariert werden.
Ist Zuckerkulör in Limonade glutenfrei?
Ja. Die Zuckerkulör in Coke, Pepsi, Root Beer und ähnlichen Limonaden ist glutenfrei. Auch die Getränke selbst sind glutenfrei.