Er couscous glutenfri?
Couscous er ikke glutenfri. På trods af at det ligner et lille korn, er traditionel couscous faktisk små pastakugler rullet af semuljehvedemel. Cøliakipatienter bør undgå al standard couscous. Sikre erstatninger inkluderer quinoa, ris, blomkålsris og specialty glutenfri couscous fremstillet af majs eller durra.
Hvornår det er sikkert
- Pakken siger specifikt "glutenfri couscous" (fremstillet af majs eller durra — sjældent, men tilgængeligt)
- Du bruger en erstatning: quinoa, ris, hirse eller blomkålsris
Hvornår man skal undgå det
- Etiketten siger "couscous", "israelsk couscous" eller "perlecouscous" uden et GF-mærke
- Produktet er fuldhvede, semulje eller durumcouscous
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app, der scanner stregkoder og ingrediensetiketter for at opdage gluten på få sekunder. Den er gratis at downloade, inkluderer 1 gratis stregkodescanning og altid gratis offline tekstscanning af ingrediensetiketter og tilbyder en gratis prøveperiode på Pro-stregkodescanning og AI-analyse. Den virker på pakkede fødevarer verden over og understøtter 33 sprog.
Download gratisOfte stillede spørgsmål
Er israelsk couscous glutenfri?
Nej. Israelsk couscous (også kaldet perlecouscous eller ptitim) er ristet semuljepasta — den indeholder hvede og gluten.
Hvad kan jeg bruge i stedet for couscous?
Quinoa, ris, hirse eller blomkålsris fungerer godt i de fleste couscousopskrifter. BFree og lignende mærker laver glutenfri "couscous" af majs og durra.