Er boghvede glutenfri?
Boghvede er naturligt glutenfri på trods af "hvede" i navnet. Det er faktisk et pseudo-korn, der er beslægtet med rabarber og syre, ikke hvede. Ren boghvede, sobanudler fremstillet af 100% boghvede og boghvedemel er sikre — men mange sobanudler indeholder hvede, så tjek altid ingredienserne.
Hvornår det er sikkert
- Pakken siger "100% boghvede" eller er certificeret glutenfri
- Du køber rene boghvedegryn (kasha) fra et dedikeret GF-mærke
Hvornår man skal undgå det
- Sobanudlerne lister "hvedemel" (de fleste japanske soba er en hvede-boghvede-blanding)
- Boghvedepandekagemiksen indeholder hvedemel som fyldmiddel
- Du køber fra bulkbeholdere, hvor krydskontaminering med hvede er sandsynlig
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app, der scanner stregkoder og ingrediensetiketter for at opdage gluten på få sekunder. Den er gratis at downloade, inkluderer 1 gratis stregkodescanning og altid gratis offline tekstscanning af ingrediensetiketter og tilbyder en gratis prøveperiode på Pro-stregkodescanning og AI-analyse. Den virker på pakkede fødevarer verden over og understøtter 33 sprog.
Scan med telefonens kamera
Gratis at henteAltid gratis etiketscanning1 gratis stregkodescanning
Ofte stillede spørgsmål
Er boghvede beslægtet med hvede?
Nej — på trods af navnet er boghvede botanisk urelateret til hvede. Det er et pseudo-korn i samme familie som rabarber, uden glutenproteiner.
Er sobanudler glutenfri?
Kun hvis de er mærket 100% boghvede. De fleste kommercielle soba indeholder hvedemel. Mærker som Eden Foods og King Soba sælger ren boghvede-soba, der er glutenfri.
