هل السبيلت خالٍ من الغلوتين؟
السبيلت ليس خالياً من الغلوتين. وهو نوع قديم من القمح (Triticum spelta) يحتوي على نفس بروتينات الغلوتين الموجودة في القمح الحديث، بما في ذلك الغليادين. التسويق أحياناً يوحي بأن السبيلت "أسهل في الهضم"، لكنه غير آمن تماماً لمرضى السيلياك والمصابين بحساسية القمح.
متى يكون آمناً
- أنت تتجنبه كلياً — لا يوجد شكل آمن من السبيلت لمرضى السيلياك
متى يجب تجنبه
- قائمة المكونات تذكر "سبيلت" أو "دقيق سبيلت" أو "دينكل" (الاسم الألماني للسبيلت)
- الخبز يُسوَّق على أنه "حبوب قديمة" ويحتوي على سبيلت أو إينكورن أو إيمر أو كاموت أو فارو
غير متأكد من منتج معين؟
GF Scanner تطبيق iOS يمسح الباركود وملصقات المكونات لاكتشاف الغلوتين خلال ثوانٍ. التطبيق مجاني للتنزيل، ويتضمن مسح باركود مجانيًا واحدًا ومسحًا نصيًا غير متصل لملصقات المكونات مجانيًا دائمًا، ويقدّم تجربة مجانية لميزات Pro الخاصة بمسح الباركود الإضافي والتحليل بالذكاء الاصطناعي. يعمل على الأطعمة المعبّأة حول العالم ويدعم 33 لغة.
تحميل مجانيالأسئلة الشائعة
هل دقيق السبيلت خالٍ من الغلوتين؟
لا. يحتوي دقيق السبيلت على الغلوتين. رغم تسويقه على أنه قمح أسهل في الهضم، فإن بنية الغلوتين فيه مشابهة كيميائياً للقمح الحديث وتثير ردود فعل السيلياك.
هل يمكن لمرضى السيلياك أكل السبيلت؟
لا. السبيلت قمح. تدرجه Celiac Disease Foundation وكل المنظمات الكبرى للجهاز الهضمي كغير آمن، إلى جانب الإينكورن والإيمر والكاموت والفارو والتريتيكال والشعير.