هل الخل المقطر خالٍ من الغلوتين؟
الخل المقطر خالٍ من الغلوتين — حتى عندما يكون مصنوعاً من القمح أو الشعير. عملية التقطير تزيل بروتينات الغلوتين إلى ما دون عتبة 20 ppm التي تحددها FDA. تؤكد Celiac Disease Foundation وBeyond Celiac وFDA جميعها أن الخل المقطر آمن لمرضى السيلياك، باستثناء واحد: خل الشعير الملتي (الذي لا يُقطَّر أبداً).
متى يكون آمناً
- الملصق يقول "خل مقطر" أو "خل أبيض" أو "خل تفاح"
- المنتج خل أرز أو خل نبيذ أحمر أو خل بلسمي
متى يجب تجنبه
- المنتج خل شعير ملتي — غير مقطر، يحتفظ بغلوتين الشعير
- الخل في صلصة تحتوي أيضاً على شعير ملتي أو صلصة صويا بقمح أو علامات حمراء أخرى
غير متأكد من منتج معين؟
GF Scanner تطبيق iOS يمسح الباركود وملصقات المكونات لاكتشاف الغلوتين خلال ثوانٍ. التطبيق مجاني للتنزيل، ويتضمن مسح باركود مجانيًا واحدًا ومسحًا نصيًا غير متصل لملصقات المكونات مجانيًا دائمًا، ويقدّم تجربة مجانية لميزات Pro الخاصة بمسح الباركود الإضافي والتحليل بالذكاء الاصطناعي. يعمل على الأطعمة المعبّأة حول العالم ويدعم 33 لغة.
تحميل مجانيالأسئلة الشائعة
هل يحتوي الخل المقطر على الغلوتين حتى لو كان مصنوعاً من القمح؟
لا. التقطير يغلي ويعيد تكثيف الخل، تاركاً بروتينات الغلوتين خلفه. تظهر الاختبارات باستمرار أن الخل المقطر تحت 20 ppm بغض النظر عن الحبوب المصدر.
هل خل التفاح خالٍ من الغلوتين؟
نعم. خل التفاح مصنوع من التفاح وهو خالٍ من الغلوتين بطبيعته. ابحث عن إصدارات مبسترة أو معتمدة إذا كنت تريد ضمانة إضافية.
هل خل الأرز خالٍ من الغلوتين؟
نعم، خل الأرز النقي خالٍ من الغلوتين. كن حذراً مع خل الأرز المتبل للسوشي — بعض العلامات التجارية تضيف الشعير الملتي للنكهة.