هل البيرة خالية من الغلوتين؟
تُصنع معظم البيرة من الشعير الملتي وتحتوي على الغلوتين — غير آمنة لمرضى السيلياك. البيرة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الذرة الرفيعة أو الأرز أو الدخن أو الحنطة السوداء (مثل علامات Ghostfish وHolidaily وGlutenberg وBard's) آمنة. البيرة "المخفضة الغلوتين" مثيرة للجدل ولا يُوصى بها لمرضى السيلياك الصارمين.
متى يكون آمناً
- الملصق يقول "خالٍ من الغلوتين" ويذكر الذرة الرفيعة أو الأرز أو الدخن أو الحنطة السوداء
- مصنع الجعة مخصص للخالي من الغلوتين (Ghostfish، Holidaily، Glutenberg، Bard's، Buck Wild)
- أنت تشرب عصير التفاح المخمر أو النبيذ أو المشروبات الروحية من حبوب خالية من الغلوتين
متى يجب تجنبه
- الملصق يقول "مخفض الغلوتين" أو "مُصنَّع لإزالة الغلوتين" (Omission، Stone Delicious، Daura) — الإنزيمات تكسر الغلوتين لكنه قد يظل يثير ردود فعل السيلياك
- أي بيرة قياسية من الشعير أو القمح
غير متأكد من منتج معين؟
GF Scanner تطبيق iOS يمسح الباركود وملصقات المكونات لاكتشاف الغلوتين خلال ثوانٍ. التطبيق مجاني للتنزيل، ويتضمن مسح باركود مجانيًا واحدًا ومسحًا نصيًا غير متصل لملصقات المكونات مجانيًا دائمًا، ويقدّم تجربة مجانية لميزات Pro الخاصة بمسح الباركود الإضافي والتحليل بالذكاء الاصطناعي. يعمل على الأطعمة المعبّأة حول العالم ويدعم 33 لغة.
تحميل مجانيالأسئلة الشائعة
هل البيرة المخفضة الغلوتين آمنة لمرضى السيلياك؟
تقول مؤسسة Celiac Disease Foundation ومعظم أطباء الجهاز الهضمي لا. عملية الإنزيم تجزئ الغلوتين لكنها لا تزيله؛ الاختبارات القياسية لا يمكنها قياس الأجزاء بشكل موثوق، وبعض مرضى السيلياك ما زالوا يتفاعلون.
هل الويسكي خالٍ من الغلوتين؟
المشروبات الروحية المقطرة، بما في ذلك الويسكي المصنوع من الشعير أو القمح، خالية من الغلوتين لأن التقطير يزيل الغلوتين. تعتبرها FDA وCeliac Disease Foundation وBeyond Celiac آمنة.
هل عصير التفاح المخمر خالٍ من الغلوتين؟
نعم، دائماً تقريباً. يُصنع عصير التفاح المخمر من التفاح. انتبه لعصائر التفاح الخاصة المضاف إليها شعير ملتي (نادر) أو خطوط تعبئة مشتركة.