هل الذرة خالية من الغلوتين؟
الذرة خالية من الغلوتين بطبيعتها. الذرة العادية ودقيق الذرة الخشن ودقيق الذرة الناعم والفشار والهومني لا تحتوي على بروتينات الغلوتين. المخاطر الرئيسية هي منتجات الذرة المنكهة أو المتبلة — فشار الفلفل الحار والليمون، خلطات خبز الذرة، رقائق الذرة بنكهة الشعير الملتي — حيث قد تُدخل المكونات المضافة الغلوتين.
متى يكون آمناً
- المنتج ذرة عادية أو فشار أو دقيق ذرة خشن أو دقيق ذرة ناعم
- كيس التوابل أو النكهة لا يذكر القمح أو الشعير أو الشعير الملتي
- العلامة التجارية معتمدة كخالية من الغلوتين (Bob's Red Mill GF، Arrowhead Mills، العديد من علامات التورتيلا)
متى يجب تجنبه
- رقائق الذرة أو الفشار تحتوي على "نكهة شعير ملتي" أو "توابل قمح"
- خليط خبز الذرة يذكر دقيق القمح كعامل تكتل
- أنت تشتري من صناديق التعبئة بالجملة حيث التلوث المتبادل محتمل
غير متأكد من منتج معين؟
GF Scanner تطبيق iOS يمسح الباركود وملصقات المكونات لاكتشاف الغلوتين خلال ثوانٍ. التطبيق مجاني للتنزيل، ويتضمن مسح باركود مجانيًا واحدًا ومسحًا نصيًا غير متصل لملصقات المكونات مجانيًا دائمًا، ويقدّم تجربة مجانية لميزات Pro الخاصة بمسح الباركود الإضافي والتحليل بالذكاء الاصطناعي. يعمل على الأطعمة المعبّأة حول العالم ويدعم 33 لغة.
تحميل مجانيالأسئلة الشائعة
هل الذرة هي نفسها 'غلوتين الذرة'؟
لا — "الغلوتين" في "غلوتين الذرة" يشير إلى بروتين الزين، وليس غلوتين القمح الذي يسبب مرض السيلياك. غلوتين الذرة آمن لمرضى السيلياك.
هل تورتيلا الذرة خالية من الغلوتين؟
تورتيلا الذرة بنسبة 100% خالية من الغلوتين، لكن بعض العلامات التجارية تخلط الذرة بدقيق القمح. تحقق من قائمة المكونات وابحث عن ادعاء خالٍ من الغلوتين.
هل الفشار خالٍ من الغلوتين؟
الفشار العادي المفرقع بالهواء أو حبات الفشار خالٍ من الغلوتين. فشار الميكروويف المنكه وفشار دور السينما مع أكياس النكهة قد يحتوي على الغلوتين — تحقق من مكونات التوابل.