هل الأرز خالٍ من الغلوتين؟

كل الأرز النقي خالٍ من الغلوتين بطبيعته — الأبيض، البني، الياسمين، البسمتي، الأربوريو، الأرز البري، والأرز الدبق. المخاطر الرئيسية هي خلطات الأرز المنكه وأرز البيلاف مع الأورزو (وهو معكرونة قمح)، والتلوث المتبادل في المطاعم التي تتشارك زيت القلي أو أسطح التحضير.

متى يكون آمناً

• العبوة تحتوي فقط على الأرز، أو الأرز مع مكونات خالية من الغلوتين بطبيعتها
• الملصق معتمد كخالٍ من الغلوتين أو لا يظهر القمح/الشعير/الجاودار في المكونات

متى يجب تجنبه

• المنتج Rice-A-Roni أو خليط بيلاف مماثل — الأورزو (معكرونة القمح) مكون شائع
• كيس التوابل في خلطات الأرز المنكه يذكر القمح أو الشعير الملتي أو صلصة الصويا
• أنت تأكل في مطعم بمقالي مشتركة — الأرز نفسه آمن، لكن التحضير مهم

الأسئلة الشائعة