Er bokhvete glutenfritt?
Bokhvete er naturlig glutenfri til tross for "hvete" i navnet. Det er faktisk et pseudokorn beslektet med rabarbra og syre, ikke hvete. Ren bokhvete, sobanudler laget av 100 % bokhvete og bokhvetemel er trygge — men mange sobanudler inneholder hvete, så sjekk alltid ingrediensene.
Når det er trygt
- Pakken sier "100 % bokhvete" eller er sertifisert glutenfri
- Du kjøper ren bokhvetegryn (kasha) fra et dedikert GF-merke
Når du bør unngå det
- Sobanudlene oppgir "hvetemel" (de fleste japanske soba er en hvete-bokhveteblanding)
- Bokhvetepannekakemiksen inneholder hvetemel som fyllmiddel
- Du kjøper fra bulkbeholdere hvor krysskontaminering med hvete er sannsynlig
Usikker på et bestemt produkt?
GF Scanner er en iOS-app som skanner strekkoder og ingredienslister for å oppdage gluten på sekunder. Den er gratis å laste ned, inkluderer 1 gratis strekkodeskanning og evig gratis offline tekstskanning av ingredienslister, og tilbyr en gratis prøveperiode for Pro-strekkodeskanning og AI-analyse. Den fungerer på pakkede matvarer over hele verden og støtter 33 språk.
Last ned gratisOfte stilte spørsmål
Er bokhvete beslektet med hvete?
Nei — til tross for navnet er bokhvete botanisk ubeslektet med hvete. Det er et pseudokorn i samme familie som rabarbra, uten glutenproteiner.
Er sobanudler glutenfrie?
Bare hvis de er merket 100 % bokhvete. De fleste kommersielle soba inneholder hvetemel. Merker som Eden Foods og King Soba selger ren bokhvete-soba som er glutenfri.