米はグルテンフリーですか？
純粋な米はすべて本来グルテンフリーです — 白米、玄米、ジャスミン、バスマティ、アルボリオ、ワイルドライス、餅米。主なリスクは味付けライスミックス、オルゾ（小麦パスタ）入りのライスピラフ、フライヤー油や調理面を共有するレストランでの交差汚染です。
安全な場合
- パッケージに米のみ、または米と本来グルテンフリーの原材料のみが含まれている
- 認証グルテンフリーまたは原材料に小麦・大麦・ライ麦が含まれていない
避けるべき場合
- 製品がRice-A-Roniなどのピラフミックス — オルゾ（小麦パスタ）が一般的な原料
- 味付けライスミックスの調味料パックに小麦、モルト、または醤油が含まれている
- 共有フライヤーのあるレストランで食事している — 米自体は安全ですが、調理が問題
特定の商品について確認したいですか？
GF Scanner は、バーコードと原材料ラベルを数秒でスキャンしてグルテンを検出する iOS アプリです。無料でダウンロードでき、無料のバーコードスキャン 1 回と、原材料ラベルのオフライン文字スキャンをずっと無料で使えます。追加のバーコードスキャンと AI 解析は Pro 機能ですが、無料トライアルがあります。世界中のパッケージ食品に対応し、33 言語をサポートしています。
無料ダウンロードよくある質問
餅米（もち米）はグルテンフリーですか？
はい。餅米（glutinous rice）は本来グルテンフリーです — 「glutinous」という言葉は粘り気のある食感を指し、グルテンタンパク質ではありません。
米酢はグルテンフリーですか？
はい、ほぼ常にそうです。純粋な米酢はグルテンフリーです。寿司用の調味米酢には大麦由来の香料を加えるブランドもあるため確認してください。
ワイルドライスはグルテンフリーですか？
はい。ワイルドライスは実は小麦と無関係の草の種子です。純粋なワイルドライスや米品種のみのワイルドライスブレンドはグルテンフリーです。