キヌアはグルテンフリーですか？
キヌアは本来グルテンフリーです。小麦、大麦、ライ麦と無関係の植物に由来する擬穀（実際には種子）です。主なリスクは共有施設での交差汚染 — 厳格なセリアック食には、Ancient HarvestやBob's Red Mill GFなど認証グルテンフリーブランドを選んでください。
安全な場合
- 製品にグルテンフリー表示またはGFCOシールが付いている
- 信頼できるブランドの純粋なキヌアを購入し、調理前にすすいでいる
避けるべき場合
- バルクビンから購入していて、小麦や大麦のスコップで汚染される可能性がある
- 製品が調味料パック付きの味付けキヌアミックスである（調味料の原材料を確認してください）
特定の商品について確認したいですか？
GF Scanner は、バーコードと原材料ラベルを数秒でスキャンしてグルテンを検出する iOS アプリです。無料でダウンロードでき、無料のバーコードスキャン 1 回と、原材料ラベルのオフライン文字スキャンをずっと無料で使えます。追加のバーコードスキャンと AI 解析は Pro 機能ですが、無料トライアルがあります。世界中のパッケージ食品に対応し、33 言語をサポートしています。
無料ダウンロードよくある質問
キヌアにはグルテンが含まれますか？
いいえ。キヌアにはグルテンタンパク質は含まれません。一部のセリアック患者はキヌアの種皮にあるサポニンに敏感です — 調理前にすすぐとほとんどの反応が解決されます。
キヌア粉はグルテンフリーですか？
はい、グルテンフリー表示があれば。キヌア粉は一般的なGFベーキング代替品です — 認証ブランドにはBob's Red Mill GFやAncient Harvestがあります。